|
Азербайджанская кухня
|
|||||||
|
ПЕРВЫЕ БЛЮДА |
|||||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
||||
|
1 |
ПИТИ |
300 |
200,00 |
||||
|
|
баранина, горох, алыча, зелень |
|
|
|
|||
|
2 |
БУГЛАМА |
300 |
200,00 |
||||
|
|
мясо баранины, картофель, зелень, помидор. |
|
|
||||
|
3 |
СОЮТЬМА |
400 |
200,00 |
||||
|
|
мясо баранины, помидор, зелень |
|
|
|
|||
|
4 |
ЧОЛПА СУП |
250 |
100,00 |
||||
|
|
мясо куриное, рис, картофель, перец, зелень |
|
|
||||
|
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|||||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
||||
|
1 |
ДОЛМА |
250 |
180,00 |
||||
|
|
фарш баранины, рис, кинза, виноградный лист. |
|
|||||
|
2 |
Тава кебаб |
|
|
300 |
170,00 |
||
|
|
фарш мясной, яйцо, лук, масло, зелень. |
|
|
||||
|
3 |
ХАШЛАМА |
400 |
200,00 |
||||
|
|
мясо баран. перец болгар. помидор, алыча. |
|
|||||
|
4 |
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА |
1 шт. |
300,00 |
||||
|
|
цыпленок, специи, зелень, лимон, чеснок. |
|
|||||
|
5 |
САДЖ БАРАНИНА |
700 |
400,00 |
||||
|
|
мясо баранины, лук, помидор, картофель |
|
|||||
|
6 |
САДЖ ТЕЛЯТИНА |
700 |
400,00 |
||||
|
|
мясо телятины, лук, помидор, картофель |
|
|||||
|
7 |
САДЖ ИЗ КУРИННОГО ФИЛЕ |
700 |
350,00 |
||||
|
|
куриное филе, лук, помидор, картофель |
|
|||||
|
8 |
ЧЫГЫРТМА НА САДЖЕ |
700 |
350,00 |
||||
|
|
курица, лук, помидор, масло сливоч. |
|
|
|
|||
|
МАНГАЛ |
|||||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
||||
|
1 |
Люля-кебаб из баранины |
180/10 |
180,00 |
||||
|
|
фарш из мяса баранины, лаваш, лук, зелень |
|
|||||
|
2 |
Люля-кебаб из телятин. |
180/10 |
180,00 |
||||
|
|
мяса телятин, лаваш, лук, зелень |
|
|
||||
|
3 |
Люля-кебаб из курицы |
180/10 |
150.00
|
||||
|
филе курицы, лаваш, лук, зелень |
|
|
|||||
|
4 |
Шашлык из баранины |
200/10 |
240,00 |
||||
|
|
мясо баранины, лаваш, лук, зелень |
|
|
||||
|
5 |
Шашлык из куриных бедер. |
200/10 |
180,00 |
||||
|
|
мясо курицы, лаваш, лук, зелень |
|
|
||||
|
6 |
Шашлык из телятины |
200/10 |
240,00 |
||||
|
|
телятина, лаваш, лук, зелень |
|
|
|
|||
|
7 |
Шашлык из куриного филе |
200/10 |
180,00 |
||||
|
|
мясо курицы, лаваш, лук, зелень |
|
|
||||
|
8 |
Шашлык из печени в жировой сетке |
200/10 |
200,00 |
||||
|
|
печен баран. лаваш, лук, зелень. |
|
|
||||
|
9 |
Корейка из баранины |
200/15 |
280,00 |
||||
|
|
мясо баранины, лаваш, лук, зелень |
|
|
||||
|
10 |
Корейка из телятины |
200/15 |
270,00 |
||||
|
|
мясо телятины, лаваш, лук, зелень |
|
|
||||
|
11 |
Семга |
170/10 |
300,00 |
||||
|
|
стейк семги, зелень |
|
|
|
|||
|
12 |
Скумбрия |
1шт. |
250,00 |
||||
|
|
тушка скумбрия |
|
|
|
|
||
|
13 |
Салат на мангале |
250 |
120,00 |
||||
|
|
перец болгарский, помидор, баклажан, лук |
|
|||||
|
14 |
Цыпленок на мангале |
1 шт. |
300,00 |
||||
|
|
зелень, специи |
|
|
|
|
||
|
15 |
Перепёлка на мангале |
1 шт. |
200,00 |
||||
|
|
зелень, специи |
|
|
|
|
||
|
16 |
Шашлык из куриных крылышек |
|
|
|
|
200/10 |
150,00 |
|
мясо курицы, лаваш, лук, зелень |
|
|
|||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Борщ украинский мясо телятины, картофель, свекла, капуста, морковь, зелень, специи, сметана |
450 |
100,00 |
|
2 |
Борщ зеленый яйцо куриное, картофель, морковь, лук, щавель, зелень, специи, сметана |
450 |
80,00 |
|
3 |
Суп грибной грибы, картофель, морковь, лук, зелень, специи |
450 |
90,00 |
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
|||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Нарезка из языка язык говяжий, лист салата, огурцы. |
150 /20 |
180,00 |
|
2 |
Мясное ассорти балык, ветчина, колбаса с\к, лист салата, огурцы |
240 /20 |
200,00 |
|
3 |
Салат Оливье колбаса варенная, яйцо, картофель, морковь, горошек зеленый, соленый огурец |
200 |
90,00 |
|
4 |
Салат Весенний зеленый лук, яйцо куриное, сыр твердый, сметана, майонез |
150 |
80,00 |
|
5 |
Салат Чобан помидор св.огурец , перец болгарский, лимон, лук, масло оливковое, зелень. |
250 |
100,00 |
|
6 |
Салат Греческий огурец свежий, помидор, перец болгарский, сыр брынза, зелень, масло оливковое, лук. |
200 |
110,00 |
|
7 |
Салат с капусты капуста, морковь, зелень, специи, масло |
150 |
70,00 |
|
8 |
Салат Словянский ветчина, шампиньоны, огурцы мар., яйцо, картофель, зелень, майонез |
200 |
100,00 |
|
9 |
Сельдь под шубой Сельдь, картофель, свекла, морковь, лук репчатый, яйцо, зелень, специи |
200 |
110,00 |
|
10 |
Салат из редиски редиска, лук зелёный, зелень, сметана, соль. |
200 |
90,00 |
|
11 |
Салат из крабовых палочек. крабовые палочки, чеснок, яйцо, сыр, майонез, кукуруза, зелень. |
200 |
100,00 |
|
12 |
Салат Цезарь курин.филе, сыр пармезан, салат пекин, сухарики, соус чеснок, яйцо, масло олив, зелень. |
300 |
130,00 |
|
13 |
Салат Секрет печень гов., перец слад., картофель, фасоль, яйцо, зелень, специи, чеснок, горчица |
250 |
110,00 |
|
14 |
Салат для милых дам язык, балык, помидоры, перец слад.,сыр, маслины, зелень, специи |
200 |
120,00 |
|
15 |
Салат из кальмаров с сыром и чесноком кальмары, сыр, огурцы свеж., майонез, маслины, яйцо, зелень, специи, чеснок |
200 |
140,00 |
|
16 |
Салат из языка язык, помидоры свеж., маслины, сыр, майонез, зелень, специи |
200 |
110,00 |
|
17 |
Сельдь сельдь, лук, зелень |
100 /15 |
100,00 |
|
18 |
Маслины |
70 |
60,00 |
|
19 |
Оливки |
70 |
50,00 |
|
20 |
Грибы маринованные. |
150 |
80,00 |
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Блинчики с творогом блинное тесто, творог, сливочное масло |
150 |
80,00 |
|
2 |
Блинчики с грибами блинное тесто, грибы шампиньоны, сливочное масло |
150 |
100,00 |
|
3 |
Блинчики с повидлом блинное тесто, повидло, сливочное масло |
150 |
80,00 |
|
4 |
Блинчики с мясом блинное тесто ,фарш мясной, сливочное масло. |
150 |
110,00 |
|
5 |
Стейк телятина. корейка из телтины, салатный лист, зелень, специи, лаваш. |
200/30 |
250,00 |
|
6 |
Рыба "Спокуса" филе рыбы , сыр твердый, лук репчатый, помидор, грибы, зелень, специи |
250 /30 |
190,00 |
|
7 |
Язык говяжий в сметанном соусе язык говяжий, лук репчатый, помидор, яйцо, перец болгарский, чеснок, зелень, специи, сметана |
250 |
190,00 |
|
8 |
Жаркое по-домашнему мясо телятина, лук репчатый, картофель, помидор, чеснок, зелень, специи |
250 |
200,00 |
|
9 |
Отбивная бучанская филе куриное, грибы, сир твердый, зелень, специи |
200 |
190,00 |
|
10 |
Отбивная куриная филе куриное, яйцо |
150 |
170,00 |
|
11 |
Рыба жаренная филе рыбы, яйцо |
150 |
160,00 |
|
ДЕСЕРТЫ |
|||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Фруктовая нарезка |
500 |
150,00 |
|
2 |
Мороженое |
200 |
100,00 |
|
ГАРНИРЫ |
|||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Картофель фри картофель, специи |
150 /5 |
70,00 |
|
2 |
Картофель по казацки картофель, чеснок, специи |
150 /5 |
70,00 |
|
3 |
Картофель отварной с маслом и зеленью картофель, зелень, специи |
150 /5 |
60,00 |
|
4 |
Картофель пюре картофель, зелень, специи |
150 /5 |
50,00 |
|
5 |
Рис отварной с овощами рис, масло сливочное, овощи, специи |
150 /5 |
40,00 |
|
6 |
Рис отварной рис, масло сливочное, специи |
150 /5 |
30,00 |
|
7 |
Картофель по-домашнему масло сливоч. лук |
200 |
80,00 |
|
СОУСА |
|||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Аджика зеленая перец горький, чеснок, сельдерей, кинза, петрушка, специи |
60 |
30,00 |
|
2 |
Аджика красная томатная паста, чеснок, перец горький, зелень, специи |
60 |
30,00 |
|
3 |
Сметана |
50 |
20,00 |
|
4 |
Айран мацони, зелень, соль, огурец свежий |
200 |
40,00 |
|
5 |
Мацони кисломолочный продукт |
250 |
50,00 |
|
6 |
Майонез |
50 |
20,00 |
|
7 |
Мацони с чесноком |
60 |
30,00 |
|
8 |
Наршараб (соус гранатовый) |
60 |
40,00 |
|
БИЗНЕС ЛАНЧ |
|||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Комплексный обед Меняется каждый день |
5 дней /нед |
000 |
| БАНКЕТНЕ МЕНЮ. | |||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Ассорти рыбное сёмга, форель, масляная, зелень, лимон, маслины |
300 |
1200,00 |
|
2 |
Рыба фаршированная морков. майонез, зелень, маслины, лимон, помидор, огурцы, лук репчатый, шампиньоны, масло сливочное, приправы, щука или судак. |
1000 |
800,00 |
|
3 |
Курица фаршированная курица, курага, лук репчатый, морковь, шампиньоны, яйцо, масло сливочное, зелень, огурцы, помидоры, молоко, приправы. |
2000 |
700,00 |
|
4 |
Язык заливной язык говядина, желе мясное, маслины, зелень. |
1 тарел |
600,00 |
>
|
№ |
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Соленья по-грузински перец горький, чеснок маринованный, огурцы, соленые, капуста. |
350 |
100,00 |
|
2 |
Овощное ассорти огурец свежий, помидор, перец болгарский, зелень. |
250 |
110,00 |
|
3 |
Зелень по-кавказски петрушка, кинза, укроп, лук, зеленый, редиска. |
150 |
120,00 |
|
4 |
Огурцы солёные |
200 |
80,00 |
|
5 |
Сырная доска сыр разных сортов, зелень |
150/10 |
150,00 |
|
6 |
Красный мхали красная свекла, орехи греческие, лук репчатый, специи |
100/5 |
100,00 |
|
7 |
Зеленый мхали шпинат, орехи греческие, лук репчатый, чеснок, специи |
100/5 |
100,00 |
|
8 |
Баклажаны с орешками баклажаны, орехи греческие, чеснок, зелень |
150/5 |
130,00 |
|
9 |
Сыр Брынза брынза, зелень |
100/5 |
80,00 |
|
10 |
Горький перец свежий |
50 |
50,00 |
|
11 |
Сыр Сулугуни сулугуни, зелень |
100/5 |
90,00 |
|
Первые блюда |
|||
|
|
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Харчо из телятины мясо телятины, рис, лук репчатый, зелень, специи |
250 |
110,00 |
|
2 |
Харчо из курицы куриные бедра, рис, лук репчатый, зелень, специи |
250 |
100,00 |
|
Горячие блюда |
|||
|
|
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Царица биток телятины, помидоры, перец болгарский, сыр, сулугуни, лук репчатый, зелень, картошка, специи |
200/10 |
190,00 |
|
2 |
Царица Тамара филе курицы, шампиньоны, помидоры, сыр сулугуни, лук репчатый, зелень, специи |
200/10 |
180,00 |
|
3 |
Мозги, жаренные с грибами мозги телячьи, грибы шампиньоны, лук репчатый, зелень, специи |
200/10 |
180,00 |
|
4 |
Чахохбили из кур филе куренное, лук репчатый, помидор, яйцо, зелень, специи |
250/5 |
170,00 |
|
5 |
Аджабсандал картошка, баклажан, болгарский перец, помидоры, чеснок, зелень, специи |
250/5 |
180,00 |
|
6 |
Грибы на кеце грибы шампиньоны, сыр сулугуни, масло сливов. |
150/5 |
140,00 |
|
7 |
Чашушули из телятины мясо телятины, лук репчатый, чеснок, зелень, томат, специи |
250 |
180,00 |
|
8 |
Чанах из баранины мясо баранины, картофель, баклажан, болгарский перец, помидор, чеснок, зелень, специи |
350 |
200,00 |
|
9 |
Солянка по-грузински мясо телятины, помидоры свежие, чеснок, зелень, специи |
200 |
190,00 |
|
10 |
Сулугуни жаренный сыр сулугуни, яйцо. |
130 |
130,00 |
|
Горячие закуски |
|||
|
|
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Хачапури мегрельский мука пшеничная, дрожжи, специи, сир сулугуни |
400/5 |
140,00 |
|
2 |
Хачапури имеретинский мука пшеничная, дрожжи, специи, сир сулугуни |
300/5 |
120,00 |
|
3 |
Хачапури аджарское мука пшеничная, дрожжи, специи, сир сулугуни, яйцо, масло сливочное. |
300/5 |
130,00 |
|
4 |
Хачапури кубари мука пшеничная, дрожжи, специи, мясо тел., яйцо, масло сливочное. |
400/5 |
160,00 |
|
5 |
Хинкали из телятины тесто из муки пшеничной, фарш из тел, из свин. зелень, специи |
400 |
120,00 |
|
6 |
Хинкали из баранины тесто из муки пшеничной, фарш из баранины, зелень, специи |
400 |
140,00 |
|
Хлеб |
|||
|
|
Наименование, краткое описание |
Выход, гр. |
Цена, грн. |
|
1 |
Хлеб Грузинский мука пшеничная, дрожжи, специи |
150 |
20,00 |
|
2 |
Лаваш тонкий по-кавказски |
1 шт. |
20,00 |
|
3 |
Хлеб Батон |
1 шт. |
10,00 |
|
4 |
Хлеб Украинский |
1 шт. |
10,00 |
|
Бар
Горячие напитки |
||||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
|
Выход, мл. |
Цена, грн. |
||
|
1 |
Чай черный заварной с чабрецом и ногул - восточная сладость (50 гр.) |
500 |
50,00 |
|||
|
1000 |
100,00 |
|||||
|
2 |
Чай зелёный заварной с ногул - восточная сладость (50 гр.) |
500 |
50,00 |
|||
|
1000 |
100,00 |
|||||
|
3 |
Кофе экспрессо |
|
|
60 |
20,00 |
|
|
4 |
Кофе американо |
|
|
100 |
30,00 |
|
|
5 |
Капучино |
|
|
|
100 |
40,00 |
|
6 |
Кофе латте |
|
|
|
200 |
50,00 |
|
К напиткам |
||||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
|
Выход, гр. |
Цена, грн. |
||
|
1 |
Лимон |
20 гр. |
5,00 |
|||
|
2 |
Сливки |
1 шт. |
4,00 |
|||
|
3 |
Молоко |
50 гр. |
5,00 |
|||
|
4 |
Пахлава "Восточные сладости" |
1 шт. |
20,00 |
|||
|
5 |
Ногул - восточная сладость |
60 гр. |
20,00 |
|||
|
6 |
Варенье по –Азербайдж. |
200 гр. |
60,00 |
|||
|
7 |
Мед натурал. |
50.гр |
30,00 |
|||
|
Безалкогольные
напитки |
||||||
|
№ |
Наименование, краткое описание |
|
Выход, л. |
Цена, грн. |
||
|
1 |
Грузинский лимонад в ассорт. газированный напиток, стекло, 0,5 л. |
бут. |
70,00 |
|||
|
2 |
Боржоми минеральная вода, стекло, 0,5 л. |
бут. |
60,00 |
|||
|
3 |
Кока-кола газированный напиток, 1 л. |
бут. |
40,00 |
|||
|
4 |
Кока-кола газированный напиток, 0,5 л. |
бут. |
20,00 |
|||
|
5 |
Бонаква негазиров. напиток, 0,5 л. |
бут. |
20,00 |
|||
|
6 |
Бонаква 1 лит. |
бут. |
30,00 |
|||
|
7 |
Пепси газированный напиток, 0,5 л. |
бут. |
20,00 |
|||
|
8 |
Узвар |
0,200 |
10,00 |
|||
|
9 |
Соки SANDORA в ассорт. сок, 1 л. |
0,250 |
18,00 |
|||
|
литр |
70,00 |
|||||
|
10 |
Фреш апельс. |
0,250 |
50,00 |
|||
|
11 |
Ред Булл |
0,250 |
40,00 |
|||
|
12 |
Лимонад разливной |
0,200 |
10,00 |
|||
